方浩明：于烟火中探寻中国故事，好好吃饭成人生信条

方浩明已经有近一个月没有踏上回家的路了。这位中阿卫视的驻华记者，同时也是一位在全网拥有千万粉丝的自媒体达人，最近正全身心投入到一个纪录片式的报道项目中。他的行程安排得满满当当，从北京辗转到西藏，再从西藏奔赴成都，接着又马不停蹄地前往深圳，就在前一天凌晨，他还从宁夏匆匆赶到了上海。此刻，身着黑色短袖、身姿挺拔的他，正准备投身于电影《欢迎来龙餐馆》的路演活动。

工作的强度不小，方浩明自然也有感到疲惫的时候。然而，每当他脑海中浮现出工作的意义——向世界传播更多精彩的中国故事，让人们深刻体会到和平的珍贵，他便又充满了干劲，甚至满心期待着下一次的工作任务。

很多人对方浩明的初次印象，停留在九三阅兵的那个难忘时刻。当和平鸽如洁白的云朵般飞过天安门广场，镜头前的方浩明激动得泪流满面，这个视频在当天便在全球范围内传播开来，播放量超过了三亿。方浩明常说，自己仿佛拥有了两段截然不同的人生：前半段，他叫“艾明”，在战火的纷飞中，他的童年充满了颠沛流离；后半段，他成为了“方浩明”，在中国这片充满烟火气的土地上，他学会了好好吃饭、好好生活，也学会了用镜头讲述真实动人的故事，这一待就是十五年。

在过去的两年里，外界给方浩明贴上了诸多标签，如“战火少年”“和平讲述者”“跨文化传播者”等。但当你与他坐下来，深入交谈一番后，就会发现，支撑他不断奔走、积极表达的，并非那些宏大的口号，而是在一餐一饭中，重新领悟到的和平与团聚的深刻内涵。

方浩明。受访者供图

“你吃饭了吗”——这句问候背后的温暖

刚来到中国不久的一个夜晚，方浩明被外面噼里啪啦的声响吸引住了。在儿时的记忆里，这样的声音往往意味着危险，需要立刻逃跑。然而，当他走出家门，眼前的景象让他和同伴们都愣住了。天空中绽放着五彩斑斓的烟花，将半夜的天空照得如同白昼。后来他才知道，原来这是中国春节的庆祝活动。炮火与烟火，仅仅一字之差，却有着天壤之别。“烟花把整个夜空都点亮了，孩子们和家人一起欢快地放着爆竹，一家人其乐融融，没有一个人是孤单的。那一刻，我真的特别羡慕。”那年，他才11岁，从那以后，春节便成了方浩明最喜欢的中国节日。

随着时间的推移，这份羡慕在一句句温暖的问候中逐渐得到了填补。

在宁夏上学期间，方浩明发现这里的人们见面打招呼的第一句话，不是常见的“你好”，而是“你吃饭了吗”。“我平时很少会说‘爱’这个字，但这种充满生活气息的问候，让我一下子就爱上了中国。”在儿时那段动荡不安的日子里，家乡的防空警报一旦响起，所有人都要迅速前往防空洞或者医院避难，很多时候，大家只能饿着肚子入睡。经历过这些艰难时刻，方浩明更加深刻地认识到饮食的重要性。“它可不只是一顿简单的饭，而是关乎着人能否生存下去的大事。”

来中国之前，方浩明特意准备了一箱方便面，他担心自己会吃不饱，也害怕异乡的口味与自己相差太大。然而，当他真正踏上这片土地，才发现自己的担心完全是多余的。“中国美食实在是太丰富了，各种各样的菜品，口味也是五花八门，根本不用担心找不到适合自己口味的食物。就连西方的汉堡，在中国都能找到独特的版本。”

第一次品尝“中国式”汉堡的震撼感受，至今仍让方浩明记忆犹新。当时他在福建拍摄节目，偶然间在路边看到了一家写着“中国汉堡”的店铺。出于好奇，他走进去点了一个牛肉汉堡。当他咬下第一口时，整个人都愣住了。“外面那层汉堡饼，和我家乡的饼特别像，简直就像是我妈妈亲手做的一样。从那以后，在福建的那段日子里，我几乎天天都会去吃塔斯汀。”食物就像是一位无声的使者，跨越了语言和国界的障碍，直接温暖了人们的胃，也触动了人们的心。

由于常年奔走于各地进行采访，方浩明见过无数中国人藏在餐桌里的那份热忱。有一次在西藏拍摄，一户普通的人家热情地接待了媒体团队，他们摆了满满一桌的牦牛肉和各种特色肉食。主人坦诚地说，平日里他们家只有简单的面食，这些丰盛的菜肴只有在逢年过节的时候才会端上桌。“你们远道而来，就是我们的贵客，我们一定要拿出家里最好的食物来招待你们。”那顿饭的温暖，多年后依然深深地留在方浩明的心底。“这更让我觉得，作为一名外国记者，我有责任把中国人的这份热情展现给全世界，让世界看到一个真诚、热情的中国。”

在众多美食中，火锅是方浩明最钟爱的食物。每当大家围坐在沸腾的锅底旁，等待食物煮熟的过程中，所有人都会自然而然地打开话匣子，彼此之间没有了任何隔阂。“在我的家乡，吃饭的时候大家很少会交谈；但在中国，火锅就像是一座神奇的桥梁，打破了人与人之间的距离，让食物成为了沟通的纽带。”

“学着不会说中文，比学中文还难”——电影拍摄中的挑战与欢乐

当电影《欢迎来龙餐馆》的剧组找到方浩明时，他的心情既兴奋又紧张。

其实，之前也有电影向他发出过邀请，但他都婉言拒绝了。然而，这部电影却与众不同，它讲述的是一个中国厨师在异国他乡开餐馆，用美味的中国美食给当地人带来温暖，却又遭遇战火的故事。“这个故事特别打动我，我一定要参与其中。”

当得知导演是文牧野，领衔主演是沈腾时，方浩明更加激动不已。从2015年开始，他就看了很多沈腾的电影，“这些电影对我的中文表达有很大的帮助。”当他得知自己在这部电影中只是客串，而且戏份还是和沈腾搭戏时，他既感到无比兴奋，又倍感压力。“这就像是我的一个梦想，但我又担心自己演不好。”更让他头疼的是角色的设定——他要演一个中文不太好的外国人。然而，经过多年的学习和生活，他的中文已经非常流利了。

方浩明的普通话一开始也并不标准。“读书的时候，我的朋友们和我交流都用方言”，这让在宁夏生活了八年的方浩明，一开口就是地道的宁夏口音，“mia气得很”（宁夏话“美得很”）。成为记者后，为了让更多的人能够听懂自己的表达，他开始对着新闻联播练习普通话，而且每晚都雷打不动地坚持，直到现在依然如此。正是这份坚持，让方浩明的普通话越来越字正腔圆。

“学中文已经够难的了，但现在重新学‘不会说中文’更是难上加难。”在片场，只要一有空闲时间，方浩明就会去找其他外国演员聊天，让他们说中文，然后自己去模仿那种“说不好”的感觉。这种反向表演，比背诵任何台词都要考验人。不过，沈腾的出现让他放松了许多。“沈腾大哥总是能营造出轻松愉快的片场氛围。不拍戏的时候，他也喜欢和我们聊天、开玩笑。在将近一个月的拍摄时间里，我基本上一直都在笑。”

这部电影还让方浩明解锁了一项新技能——颠勺。

“刚到剧组的时候，我就开始学习颠勺，学了一周，手的一边都起了泡。”他笑着说道，一开始他做的西红柿炒鸡蛋、土豆丝都是糊的，但通过不断地练习，他学会了很多中国菜。“现在，土豆丝可是我的拿手菜，我敢打包票，可能比一些餐厅做得还要好吃。”作为一部美食题材的电影，《欢迎来龙餐馆》自然少不了各种美味佳肴。方浩明也有幸品尝到了沈腾的手艺，在拍摄过程中，沈腾做的菜会分给所有人吃，导致大家都很少点外卖或者出去吃饭。其中一道松鼠鳜鱼让他印象深刻，“那简直就是一件艺术品。”

8月11日，《欢迎来龙餐馆》正式在全国上映。在影片中，中国美食成为了一种独特的语言，一种表达情感的方式。导演文牧野和领衔主演沈腾、主演蒋奇明在路演中一直感慨，世事纷繁复杂，但好好吃饭才是最重要的。在方浩明看来，这部电影非常适合一家人一起观看。“它能让你开怀大笑，让你明白好好吃饭的意义有多么重大，让你懂得在和平、安稳的环境下，和家人待在一起是多么的幸福。”

“好好吃饭就是一种幸福”——传递温暖与和平的使命

连续一个月高密度的出差后，待路演结束，方浩明终于可以回到北京休息几天了——这将是近期他唯一一次完整的休整时间。作为一名出镜记者，他常年奔波于各地，记录着本土文化和普通人的生活。虽然他非常珍惜这来之不易的休息时光，但放假的时候，他还是会忍不住想：“哎呀，什么时候可以上班呢？”这种想法源于他从一声声“你吃饭了吗”“一定要记住好好吃饭”的叮嘱中感受到的责任感，他渴望把在中国感受到的温暖和和平传递到更远的地方。

儿时那段动荡不安的经历，让方浩明每次吃饭的时候，都会想起很多事情。“比如在其他地方，还有很多孩子可能连饭都吃不饱。所以每次吃饭的时候，我都会告诉自己，好好吃饭真的是一种幸福，和家人一起吃饭更是无比的幸福。早上起床叫醒孩子，送他们去学校，自己去上班，中午回家吃饭，下午再去接孩子，然后带着孩子去商场逛街。我觉得这就是幸福感的真实写照。”

他停顿了一下，然后抬起头，真挚地说道：“或许我说的这种幸福，对很多人来说是日常生活中的小事，但对很多人来说，其实这是一种梦想。我们每天过的日子并不是理所当然的。所以，当我在中国生活的时候，我时常会想，既然我有这样的环境，为什么不去做点有意义的事情呢？”

毕业后，方浩明选择成为一名记者。在入行之前，他也曾有过担忧：“作为一名外国记者，在这里会不会被人讨厌？”但比起这些担忧，他更希望通过自己的工作，改变一些人的印象，让外界了解一个真实的中国。

十五年前，当方浩明第一次来到中国时，他对这片土地的认知仅仅停留在功夫影片里的模糊形象。现在，他将初来者的陌生感转化为了创作的灵感源泉。每次拍摄视频之前，他都会告诉自己“我想了解什么，就去拍摄什么”，他把中国美食、普通人的日常生活、非遗传承、城市经济发展等方方面面都收纳进了自己的镜头里。

方浩明觉得，他自己就是中国故事的一部分。他不会跟别人说“你们看中国故事是什么样子的”，而是会说“你看我的中国故事是什么样子”，“我把自己融入到了中国故事里面。”

最初发布视频的时候，也有一些外国网友质疑是不是摆拍，但随着视频数量的不断增加，“大家就会觉得这个是演不出来的”。现在的评论区里，越来越多的声音是“原来中国是这样的”“我想来中国”，也有人私信他，询问能不能帮助他们来中国旅游、学习。

随着方浩明的视频被越来越多的网友看到，他在街头偶尔会被认出来，人们会热情地邀请他去家里或者餐馆，一起分享本地的特色美食。这份善意也在不断地温暖回流。方浩明带着中国同事回到了自己的家乡，吃饭的时候他准备付钱，但中国同事却被当地人拒绝了。当地人认出中国面孔后，坚决不要钱。当被问到为什么时，对方说中国帮助他们建了学校、医院，“大家都记得彼此的善意。”

今年，方浩明写了一本书，名叫《我重新出生的地方》。“我写这本书的最大原因，就是希望通过它让更多的人了解中国，让中国故事走向全世界。我也希望能够努力推出外文版，让更多的人看到，当然这还需要一段时间。”

采访结束的时候，正好到了饭点。当被问到“你吃饭了吗”这个问题时，方浩明笑着回答道：“还没呢，不过今天我已经想好吃什么了！电影里有个桥段，是沈腾大哥做了很多徐福汉堡，很遗憾那场拍摄的时候我并不在现场，但我听说塔斯汀推出了电影官方指定汉堡‘徐福牛堡’，等我看完电影绝对会去尝一下。”他的样子，就像一个天真无邪的小孩惦记着放学后要去吃好吃的。

塔斯汀作为《欢迎来龙餐馆》的官方合作伙伴，以“欢迎来塔斯汀好好吃饭”为主题，将电影中的徐福汉堡带到了现实生活中的餐桌上，推出了电影官方指定汉堡——徐福牛堡。

十几年前，方浩明带着一箱泡面，怀着忐忑的心情踏上了这片土地，担心会不适应这里的口味。十几年后，他惦记的却是一款还没尝过的中国汉堡。这或许就是“好好吃饭”在他身上留下的最具体、最深刻的痕迹。

文/王思炀

编辑 唐峥

校对 杨许丽