你吃的杨梅或泡过防腐剂！记者暗访漳州杨梅批发点，商贩自曝内幕

当下正值杨梅大量上市的时节，漳州龙海的白水镇和浮宫镇作为两大重要的杨梅产区，本应是果香弥漫、一片丰收喜悦的景象。然而，徽声在线记者深入调查后却发现，这里存在着令人担忧的食品安全问题：在杨梅收购环节，违规浸泡防腐剂、滥用三无甜味剂的行为十分普遍，单日每家问题杨梅的流出量可达上千斤，食品安全隐患极为突出。

“药水浸泡”成行业潜规则

01白水镇：违规加工现象频发

白水镇是当地颇具规模的杨梅产区，记者在走访过程中发现，不少商户存在违规加工杨梅的行为。在一家杨梅批发点，记者看到一个白色塑料桶，商贩告知记者，桶里装的是用来泡杨梅的水，实际上是一种甜味剂。而在隔壁的另一家批发点，记者看到一筐筐已经浸泡过水的杨梅整齐摆放着。在角落里，记者找到了他们使用的甜味剂，原来是一种复合甜味糖。

随后，记者在工人的身后又发现了一种特别的添加物。工人对此毫不避讳，直接表示这是脱氢乙酸钠，其作用是给杨梅保鲜，并当场演示了给杨梅浸泡的过程：工人将分拣后的杨梅整筐浸入装有脱氢乙酸钠的水中，浸泡一段时间后沥干，再装箱发货，这些杨梅会被发往全国各地的批发市场。

多家商贩透露，这些浸泡过防腐剂的杨梅大多发往浙江、上海等外地市场。

记者进一步调查发现，在白水镇内，滥用防腐剂和甜味剂的情况较为普遍。商贩们基本采用防腐剂脱氢乙酸钠作为保鲜剂，用瓶装的甜味复合糖作为甜味剂。记者留意到，这款甜味剂虽然外包装标注甜度高达8000倍，但却没有成分说明、生产日期和质量合格证，显然是一款三无产品。

三无甜味剂不仅质量无法保证，其成分也不明确，长期食用可能会对人体健康造成潜在危害。然而，在利益的驱使下，商贩们却依然大量使用。

02浮宫镇：情况更为严重

除了白水镇，记者还走访了另一个杨梅主产区浮宫镇，发现当地的情况更加严重。不少商贩同样使用脱氢乙酸钠与复合甜味糖来处理杨梅。当记者现场询问相关产品时，商贩虽然刻意不让记者触碰，但却毫不避讳地将甜味剂倒入浸泡杨梅的水中，而且全程用量随意，毫无规范可言。

商贩：明知有隐患仍违规添加

在走访过程中，有商贩坦言，他们知道这类添加剂、防腐剂存在隐患，甚至清楚这些物质有低毒，属于监管部门禁止在水果中使用的品类。现场还有务工人员提醒记者不要食用这些杨梅，并坦言他们自己都不会吃。

“大家都这么做，你不加就没人要，杨梅卖不出去。”不少批发商无奈地表示，他们明知此类添加剂违规，长期食用会损害身体健康。但由于早熟杨梅本身口感偏酸，还不易存放，再加上同行普遍违规添加，如果自己不添加，杨梅就难以售卖。

单店日销问题杨梅数量惊人

记者走访了十余家杨梅收购点，发现每家都存在违规使用添加剂的情况。每家每日收购、浸泡、售卖的杨梅可达上千斤，在销售旺季时，这个数量甚至会超过五千斤。这意味着每天有大量的问题杨梅流入市场，对消费者的健康构成了严重威胁。

商贩还透露，尽管监管部门每年都会开展专项排查，但由于添加剂使用方式较为隐蔽，他们也早已摸索出规避检查的应对手段。“就准备一些没泡的杨梅，他们要验的话，就拿没泡的过去验。”这种逃避监管的行为，使得问题杨梅得以继续在市场上流通。

《食品安全法》明确规定，食品中添加有害物质、使用不合格添加剂的，将没收违法所得、问题食品及工具，并处高额罚款；情节严重的，吊销经营许可证，并可对相关责任人予以行政拘留。如果达到刑事立案标准，还将以生产、销售不符合安全标准的食品罪或有毒、有害食品罪追究刑责。

这些法律规定旨在保障消费者的食品安全，但在实际执行过程中，却面临着诸多挑战。一些商贩为了追求利益，不惜铤而走险，违反法律规定。

根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，脱氢乙酸钠、糖精钠、甜蜜素等添加剂在新鲜水果中禁止使用。然而，在杨梅收购环节，这些违禁添加剂却被大量使用，严重违反了国家标准。

健康提醒：谨慎选购与正确清洗

专业人士介绍，“三无”复合甜味剂成分不明，可能含有超量的糖精钠、甜蜜素等。长期食用这些添加剂超标的杨梅，会引起神经系统的严重不适，容易出现头晕、头痛、浑身乏力、记忆力减退等不适症状，对于青少年记忆力发育的影响更大。此外，还会扰乱人体正常的内分泌代谢，影响肝肾的功能，严重的还会加重脏器的慢性损伤。

为了减少食用问题杨梅的风险，专业人士建议：吃杨梅时先泡15分钟盐水，倒掉盐水后加半勺小苏打再泡5分钟，最后用流动清水冲两遍。这样可以去除杨梅表面的部分添加剂和杂质。

同时，专业人士也提醒广大消费者，在选购杨梅时可简单辨别：

1、若发现杨梅表面发黏、滑溜溜的，触摸后手部留有甜黏感，或是轻舔表皮有明显甜味，则很可能是添加了甜味剂；

2、若发现杨梅手感偏硬、质地发僵，则很大概率加了防腐剂，建议谨慎选购。

如今，杨梅收购环节似乎陷入了一个怪圈：明明天然的酸甜才是杨梅的灵魂所在，但偏偏要用违禁的甜味剂、防腐剂去“改造”它。其实不止杨梅，现在很多水果都走上了这条歪路。为了迎合部分消费者“越甜越好”的口感偏好，一些商贩不惜用“科技狠活”掩盖水果本身的风味，甚至牺牲食品安全。

我们本该放心吃的时令水果，为什么会变成需要反复辨别的“甜蜜陷阱”？这值得我们深思。在追求口感的同时，我们不能忽视食品安全的重要性。

此前，徽声在线曝光的厦门摇桃违规添加乱象，经监管部门专项整治后已经得到有效遏制。这表明，只要监管部门加大执法力度，就能够有效打击违规添加行为。

目前，漳州龙海相关部门也已针对本次调查线索介入整治。

记者从漳州农业部门了解到，近期杨梅上市，他们已经加大收购点的突击检查频率和抽查力度。5月15日记者与执法部门来到杨梅产区后，发现也有执法人员已开展抽检。

但要根治这种行业潜规则，不能只靠一次突击检查。希望监管部门能建立长效监管机制，对违规添加行为坚持“零容忍”；市场方和电商平台要扛起主体责任，加大抽检力度；更要从源头管住违禁添加剂的销售渠道，让黑心商家无计可施。

时令水果的美好，不该被少数人的贪婪毁掉。愿我们都能不用小心翼翼、不用反复辨别，放心购买每一种新鲜水果。