赵露思跨界餐饮引热议：不想开餐馆的明星不是好“宁漂”

近日，人气演员赵露思在南京德基广场开设了一家以热狗为主打的特色餐馆，引发了广泛关注。开业初期，不少消费者反映排队时间长达两小时，足见其受欢迎程度。

赵露思曾在某部热门电视剧中饰演过一位元气满满的厨娘角色，如今她似乎将这份热情延续到了现实生活中，亲自下场经营起了餐馆。

其实，演艺圈跨界开餐馆并非新鲜事。几个月前，就有两位演艺界人士也涉足了餐饮行业。相声演员曹云金在北京顺义区商业区开设了一家名为“聚友轩”的餐馆，紧邻其个人的听云轩剧场，主打天津清真老菜，吸引了众多食客前来品尝。

另一位则是知名演员文章，他在上海市中心静安区开设了一家名为“八号院儿”的餐馆，主打家乡陕西美食，如油泼面、肉夹馍等。开业当天，文章亲自穿工服迎客，端菜、敬酒、合影，态度谦和，大女儿文君竹也现身帮忙宣传，场面十分热闹。

01.

演艺明星开餐馆，早已成为娱乐圈的一种现象。此次赵露思作为“95后”新锐演员，在本职事业还有巨大发展潜力的情况下跨界涉足餐饮，确实让人颇感意外。

不过，从吸引流量的角度来看，这一波操作显然达到了预期效果。赵露思的热狗店开业后，迅速成为了南京的新晋网红打卡地。

徽声在线记者在撰写本文时，坚持原创精神，同时借助AI工具搜集了多个涉足餐饮的演艺明星的情况。虽然可能并未涵盖全部，但AI搜索的材料显示，这些案例均被媒体广泛关注。

通过AI的辅助，我们得以更全面地了解演艺圈跨界餐饮的现状和趋势。

02.

首当其冲的是演员陈赫的“贤合庄卤味火锅”。2015年，陈赫联合朱桢、叶一茜创立了这家火锅品牌，起初只是福州的一家小店。2019年进驻北京朝阳区的三里屯后，迅速开启了“网红模式”。

陈赫不仅带着鹿晗、邓超等跑男兄弟到店直播，还在抖音发起了“贤合庄挑战”，让“明星火锅”的热度飙升。为了快速扩张，贤合庄开启了加盟模式，宣称“零经验也能开店，总部全程扶持”，吸引了上千人加盟。

然而，好景不长。据最新动态显示，截至2026年4月，全国仅剩余16家贤合庄在营门店，且全部集中在三四线、县级城市；北上广深、总部所在地成都的所有门店均已关闭。

与之命运相似的还有歌手薛之谦的“上上谦火锅”。2026年6月初，上海南京东路最后一家门店关停，品牌彻底结业，运营了14年的“上上谦”就此画上句号。

演员郑恺的“火凤祥鲜货火锅”也遭遇了类似困境。2020年7月首店开业时，巅峰时期拥有近300家门店。然而，仅开业一年就出现了食品安全问题，导致门店大规模收缩。如今，仅剩少量门店存续，加盟招商也基本停滞。

黄晓明作为品牌主理人、四川“至膳”公司运营的“烧江南烤肉”也面临品控问题不断、大面积闭店收缩的困境。

演员包贝尔的“灶门坎卤味烧烤”同样由四川“至膳”操盘加盟扩张，但多地门店曝出食品安全、加盟纠纷等问题，品牌规模大幅萎缩。

此外，演员贾乃亮参与宣传、雷佳音开办的“LL西餐厅”因在菜品中使用金箔作为食品原料（金箔不属于合法食品添加剂）而被市场监管部门立案处罚。

相比之下，演员胡歌的“FOUNT日本料理”则显得较为稳健。经营多年后门店闭店，但无加盟纠纷、重大食安舆情。

此外，演员沙溢开过“辣叁成烧菜火锅”、包贝尔和贾玲合伙开过“辣庄火锅”等。此前闹得很红火的是演员加歌手的任泉联合演员黄晓明、李冰冰、黄渤、井柏然和主持人何炅等一众群星合伙开过的“热辣壹号火锅”，但后期因品控、经营压力大，全国门店陆续关停。

至于其他一些二、三线明星，如杜海涛、吴昕合伙开过“辣斗辣火锅”、邓家佳的“HI辣火锅”等，因为明星本身并非顶流，受关注程度不高，因此并未在餐饮界掀起太大波澜。

最后值得一提的是演员黄磊和主持人孟非合伙开的“黄粱一孟火锅”。该火锅店开业时流量巨大，主打明星IP+高端火锅定位。然而，仅开业1年多就闭店了。网友集中吐槽其定价虚高、性价比极低。品牌直接终止运营，无后续分店。

值得一提的是，“黄粱一孟火锅”曾经就开在南京德基广场里，也就是赵露思热狗店的商业体内。

03.

演艺圈明星为何热衷于开餐馆？徽声在线记者经过深入思考，总结出以下四条原因：

首先，餐饮业一直是一个毛利率相当可观的行当，与其他各类商业行业相比具有较大优势；

其次，明星拥有大量的追星族和粉丝儿，这些人被认为是餐馆潜在的客源，且数量庞大；

第三，明星的IP会给饭菜的安全和味道背书，为食客预设信任的前提；

最后，由于明星效应，会给饭菜价格带来溢价空间，加上高毛利，“稳赚不赔”的诱惑难以抗拒。

明星开餐馆初期往往火爆异常、人流如织。赵露思南京德基广场热狗店开业初期周末高峰排队最长约2小时；热度回落后，平日出餐排队缩短至约20分钟。

文章在上海的“八号院儿”开业几天里也每日都有超长排队现象。早5点即有人排队等候，中午、晚市各放100号，平均等候时间长达3个多小时。一众网络主播扎堆儿做直播打卡者纷至沓来。

然而时间一长分流便出现。那些奔着捞钱去的明星往往会以连锁加盟为宗旨先收割加盟者的韭菜。这些加盟者多数也是小微企业、个体工商户对饭菜质量甚至食品安全问题都不加以重视。最终基本是倒闭关门最苦的是加盟商高额加盟费、门店运营的投入多数打了水漂。

04.

当然也有另一条路可走那就是真喜欢或者本着善良天性无非是想多赚点儿钱开一家餐饮。前述演员胡歌的“FOUNT日本料理”经营多年后门店自行闭店期间没有开展加盟无任何重大食安之类舆情。

香港演员谢霆锋很早就开了“锋味”餐厅以线下餐厅+预制菜零售为模式。谢霆锋深度参与产品研发未走大规模加盟招商模式。结果呢线下门店少量稳步运营预制菜锋味派保持商业运营无大规模加盟商维权、重大食品安全处罚舆情。

前述二三线演员林更新的“爸爸烤肉”首店北京依靠明星效应打卡火爆。热度回落后多家门店陆续关闭保留少量门店维持经营但坚持自营没有加盟结果是无大规模行政处罚、加盟商集体维权的重大舆情。

每个受过正规教育的人都明白任何行业都有着自身的商业逻辑和客观规律。在一行里可以站到塔尖儿跨界后恐怕连基座都当不成。

人类进入商品经济那一天起餐饮就已经是一个根基深入的行业其中许多内在规律一直在探索中。

中国人讲“民以食为天”餐饮业与生俱来的进入门槛低、毛利率高的特征大约是明星们争相进入的认知前提。在他们眼里靠一张明星脸收获了粉丝无数他们就愿意来自己开的馆子里吃饭。

事实上呢也正是因为“民以食为天”吃饭这事儿讲究的是食品安全和味道也就是所谓“锅气”这种东西明星们的名气和人缘是带不来的。

更何况当下AI当道明星们的脸被盗版或者假冒的成本几乎是零那张脸的价值究竟几何还不知道是几两几斤哪。用连锁经营收割加盟商和追星族的韭菜赚快钱后全身而退本身就不地道。

相反像是谢霆锋这样深度参与产品研发、真心真意把餐饮做好的明星直到今天都是口碑良好。

所以演艺圈明星开餐馆绝对无可厚非何况“阿Q开得、老子/老娘开不得？”。只是开餐馆的思路和终极目标这是关键。

但愿赵露思开热狗店走的是谢霆锋、胡歌的路径这样才可能长久或者赢得更多粉丝的人心……