晨读 默音：探寻啤酒馆的温馨角落

时光回溯，日剧《无法成为野兽的我们》竟已是六年前的作品了。现在细想，我难以确切判断自己开始接触精酿啤酒是否与这部剧有直接关联，但不可否认的是，看剧期间我确实多喝了几杯。剧中，被工作压得喘不过气的女白领深海晶（新垣结衣饰），每天最期待的就是下班后前往那家名为5tap的精酿酒馆。在那里，她邂逅了酒友根元恒星（松田隆平饰），一个拥有自己事务所的会计师。这部剧虽然涉及恋爱元素，但更多地探讨了人在都市生活中所承受的压力与轻松。5tap酒馆，如其名，拥有五个酒头，酒品时常更新，始终保持五种不同的选择。有细心的观众曾计算过深海晶的喝酒开销，发现那似乎远超她的工资水平。她不仅在店里畅饮，还常将川越市的精酿品牌COEDO作为手信赠予他人，足见她对啤酒的挑剔与热爱。

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回想起那个时期，国内的精酿啤酒市场远不如现在这般繁荣。我陆续尝试了一些国外品牌，啤酒这个看似简单的饮品，实则种类繁多，白啤、IPA（印度淡色艾尔）、皮尔森、世涛……每一种都有其独特的风味。经过一番尝试，我发现自己还是偏爱口感简单的啤酒，要么是清淡如水的“水啤”，要么是充满啤酒花苦味与香气的IPA。至于酸啤，我始终难以接受，尽管有些朋友对其情有独钟。旅行时，我也会特意去当地的酒馆体验。有一次，在齐齐哈尔转火车的间隙，我们品尝了当地著名的马晓马佳烤肉，随后前往巨石酒馆。酒馆老板十分健谈，甚至不避讳谈论租金和月收入。来喝酒的顾客大多是当地人，几个女生拎着一包薯片进来，边喝酒边聊天，这样的氛围比那些明确禁止外食的店铺要亲切得多。据说，齐齐哈尔人吃烤肉的方式很特别，他们会到店里购买上好的肉，然后自己带着小炉子在街边烤制。

旅居日本期间，我常去涩谷附近道玄坂的一家啤酒馆。那里的精酿全是日本本土品牌，还绘制了风味图谱，方便顾客挑选。不过，我去那里更多是为了品尝那些美味的下酒菜，从小海鲜到炸豆腐，每一道都略咸，可能是为了更好地搭配啤酒。除了座位，店里还有立式桌，我常常佩服那些能站一两个小时喝酒的顾客。

朋友R是上海233啤酒馆的常客，她无数次向我提起这个地方，但直到233升级换代，我才有机会前往。另一家我常听人提起的是青岛的强麦啤酒馆。最近，我前往青岛，约见了认识已久却一直未曾谋面的S。强麦可以说是她的“老家”，她从大学时代就开始在那里喝酒，后来还在店里打工，如今依然是常客。

图：默音

跟着S走进强麦，店内的装修风格朴实无华，仿佛停留在了上世纪末。S熟练地与店长打招呼，让他给我们品尝店里的酒，“这是我们的酒”。她谈起强麦时，语气中充满了自豪与亲切。我原以为强麦会引进其他品牌的精酿，没想到全是老板自己酿造的，而且价格十分公道。我们边喝酒边闲聊，S有时会溜到门口抽烟，我也跟着出去看街上的人来人往。期间，陆续有客人进店，感觉S至少认识三分之一。有人牵着狗进来，看来是在遛狗的间隙来喝一杯；有人在认真地谈论着烦恼。我想，233对R来说，大概也是这样的存在吧，像是一个温暖的第二个家。精酿酒馆为人们提供了一个日常的落脚点，在这里，你可以用啤酒暂时洗刷心灵的尘埃，即便效果短暂，也无需担心，因为下次还可以再来。

原标题：《晨读 默音：她的啤酒馆》