中餐厅“资深店长”黄晓明：放下较劲，拥抱自在

自《中餐厅》首季在泰国象岛扬帆起航，至如今第十季《中餐厅·南洋拾光季》再度回归泰国清迈，黄晓明已然成为这档节目极具标志性的面孔之一。每一季节目中，厨房、餐桌旁、热闹的夜市，处处都能捕捉到他的身影。十季节目跨越泰国、法国、意大利、匈牙利等12个国家，他始终坚守在灶台前，端着一盘盘精心烹制的菜肴，笑容满面地招呼着每一位客人。有观众不禁感慨：“要是《中餐厅》没有黄晓明，感觉这店真就开不下去了。”

6月25日下午，黄晓明在接受徽声在线媒体采访时，深情回顾了这些年的种种变化。站在这意义非凡的十年节点回望，他早已不再是那个“我要我觉得”的霸道店长，而是蜕变成了“我要你们觉得”的松弛合伙人。采访过程中，他语气平和，娓娓道来这十年的起起落落、搭档们的成长蜕变以及自身心态的巨大转变。

《中餐厅》“灵魂店长”黄晓明

“十年，是我人生浓墨重彩的篇章”

当被问及想对屏幕前“从小看到大”的观众说些什么时，黄晓明感慨万千：“这10年对我而言，无疑是人生中极为重要的阶段。从我踏入电影学院算起，一晃眼都过去30年了。所以，《中餐厅》这十年，也是我人生中最为关键的十年，它见证了我人生中各种跌宕起伏，历经了不同的人生阶段。”

他把《中餐厅》比作一个温暖的家：“人生能有几个10年呀，对不对？我特别想对一直陪伴我们的观众朋友们说：‘谢谢你们，我们陪伴着你们走过了这漫长的10年，真没想到大家居然一直都没看腻，我们这群人还在不停地折腾，努力为大家带来更多精彩。’”

《中餐厅》十季精彩回顾(04:32)

谈及自身这些年的变化，黄晓明坦言：“从原来年轻气盛，行事略显毛躁，到如今学会了与自己和解，整个人变得平和松弛，自在多了。我觉得在《中餐厅》这10年的成长，其实也是我整个人生的成长历程。”在节目中，他不再事事冲锋在前，而是选择退后一步，静静地看着年轻人在前面尽情发挥。有观众评价他这一季“站在阴影里给他人打光”，他笑着表示特别喜欢这句话：“因为这正是我内心一直想做的事情。”

“小凯成熟稳重，已能独挑大梁”

此次王俊凯的回归，是黄晓明主动发出的邀请。多年前第三季录制结束时，小凯因学业原因中途离开，黄晓明当时哭得“是录制多季以来最狠的一次”。如今再度携手搭档，黄晓明满是欣慰：“再次跟小凯搭档，我明显感觉到他的变化非常大。他长大了，变得更加成熟稳重，从第三季时默默干活做事，到如今能够统筹整个团队，作为首席运营官，他已经完全能够独当一面。他年纪轻，干劲十足、反应敏捷、思想新颖，情商还特别高，把事情交给他，我特别放心。这次他也提出了很多宝贵的经营建议，看着他认真梳理思路、有条不紊地给大家分配工作，我内心特别欣慰，感觉他真的长大了，完全有能力接下我的担子。”

说到这儿，他话锋一转，笑着说道：“小凯的新专辑这几天也上线了，大家一定要多多支持他；我的新歌也发布了，也希望大家多多支持一下，这次我发了两首新歌，分别是《街角的晚风》和《迷路也是一种自由》。”

王俊凯在节目里说怀念以前“桀骜不驯”的晓明哥。黄晓明听后，嘴角上扬，笑着回应：“小凯这是在逗我呢，我觉得人就应该坦然接纳自己人生中每一个阶段的模样。那时候年轻，性格脾气急，一心只想把事情做好。有时候说话可能不过脑子，也没考虑那么多。后来我也认真反思了自己的沟通和做事方式。人总是要成长的嘛，有些东西就是吃一堑长一智，在不断地经历中慢慢成长。现在我也长大了，懂得用更合适的方式和大家沟通协作。”

“放手，让我更自在”

这一季最大的变化，黄晓明将其归结为两个字——放手。“我的人生越来越追求放松的状态，自在可能是我最近特别渴望活成的样子。所以我现在不像以前那样话那么多了，也学会了放手。”他给自己定了一个规矩：每道主菜必须由新人完成首单。“现在的小伙伴都非常年轻且有能力，我愿意给他们更多的机会去发挥他们的专长，让他们能够尽情地表现自己，我来配合他们就好了，反正不管遇到什么事，我都可以兜底。”

节目里王俊凯和林大厨模仿“明言明语”那段，播出后引起了不小的反响。黄晓明看了之后，笑着说：“他们模仿得还挺有模有样的，看得出来，他俩平时都在仔细观察我。”他笑着又补了一句：“我想跟他们说，模仿可以，但是不要只学那几句，这季我的新词可以安排上了。”

王俊凯与林述巍的默契搭档

这一季黄晓明把“我不要我觉得，我要你们觉得”常常挂在嘴边，被网友称为“新明学时代”。聊起这个转变，他感慨道：“可能那个时候年轻，总是想把事情做到尽善尽美。其实生活中的我一点也不霸道，这一点大家也了解我。但可能在节目里，各方面的压力比较大，就觉得一定要把事情做好，给自己施加了太大的压力，才导致了那样的结果。”

他详细解释了当年那句“我不要你觉得”的来龙去脉：“其实我的那个所谓的‘我不要你觉得’，也是出于对杨紫的关心，希望她赶紧去医院，让她的手能尽快好起来。打心底里讲，这确实有点霸道，但也是真心希望他们好。不过现在我的心态平和了很多，我现在就是让一切顺其自然，可能也是年龄增长的原因，也是各个方面的因素综合作用吧，我现在说‘我不要我觉得，我要你们觉得’，真的是发自内心的话。年轻的时候，就太想把事情做好了，太想扛下所有的责任了，也是太想对小伙伴们好一些了。我觉得人生的成长就在于：能够接纳这个世界上所有的不同，也能够接纳不完美的自己。”

“新成员带来新惊喜”

第十季的合伙人阵容十分强大——除了老搭档王俊凯和林大厨，还新加入了昆凌、张雅琪，以及姜妍和靳梦佳。

昆凌与张雅琪的亮眼表现

黄晓明对昆凌的评价极高：“我觉得她们都表现得非常出色，昆凌应该是第一次常驻综艺，真的给了我很大的惊喜。她对待工作非常认真，做饭认真，做事也一丝不苟，而且审美特别好，英语也特别流利。在国外经营餐厅，她的这些优势对我们帮助特别大，她人也非常好。”

靳梦佳与姜妍的成长蜕变

说到张雅琪，黄晓明满脸喜爱：“雅琪的性格我特别喜欢，之前我跟她在节目里有过交集，就觉得她是一个非常可爱、直爽的女孩子，特别能用自己的情绪感染到别人，所以非常适合在前厅工作。我觉得雅琪就很像以前刚来中餐厅的我，而且她是法学专业的，所以客诉处理这块儿交给她，我特别放心。”姜妍作为后厨的主力，踏实肯干，为餐厅的菜品质量提供了有力保障；靳梦佳作为第一季的“碗妹”回归，十年前她在后厨默默洗碗，如今已经能够独当一面，在各个方面都展现出了出色的能力。

最后被问及推荐一道同款菜，黄晓明认真思考后说道：“其实我做的萝卜虾汤挺好喝的，大厨做的辣子鸡、小鸡腿、辣子鸡翅一直是我非常喜欢的，味道十分美味，还有猪蹄、蹄花也蛮好吃的。”

从“霸道店长”到“佛系合伙人”，黄晓明用了十年时间。这十年里，他的处事方式发生了巨大变化，和伙伴们的相处方式也在不断调整。把“我觉得”换成“你们觉得”，把掌控变为放手，这就是他在《中餐厅》十年的清晰变化轨迹。