电影《凝脂手》上海首映 导演胡玫：展现中国匠人精神风采

徽声在线讯（马蓉玲/文）9月12日，一部以真实故事为蓝本的电影《凝脂手》在上海迎来了盛大的首映礼。导演胡玫携手主演焦俊艳、张天阳、孙之鸿、赵柯、句号、王宇哲等一众明星亮相，共同为这部影片宣传造势，并在映后与观众深入交流了创作初衷以及角色塑造的心得体会。

《凝脂手》的故事背景设定在享有世界长寿之乡、中国豆腐之乡美誉的湖北省钟祥市石牌镇。在这里，一块小小的豆腐不仅滋养了一方百姓，更书写了一段跨越四十余载的奋斗传奇。电影正是基于这片土地上的真实故事改编，以三代豆腐郎的家族命运为主线，以豆腐郎家族中的女性潘豆妮（由焦俊艳饰演）的坚韧人生为副线，将中国劳动者那份最朴素却也最深沉的力量生动地呈现在了大银幕之上。

导演胡玫在接受采访时透露，为了真实还原故事背景，她多次带领主创团队深入湖北钟祥，采访了近百位豆腐郎、豆腐西施、豆腐奶奶以及豆腐爷爷，深刻体会到了小小豆腐背后所承载的巨大能量——它养活了数十万人。影片名称《凝脂手》，取自“肤如凝脂”这一典故，既形容了豆腐温润如玉的质地，也赞美了那些在磨浆点卤过程中化平凡为神奇的双手。胡玫还强调，《凝脂手》不仅仅是一部讲述手艺与坚守的电影，更是一首献给所有平凡英雄的赞歌，她希望通过这部影片，让全世界都能看到中国匠人的精神光芒。

在采访中，焦俊艳分享了自己与角色的不解之缘。她表示，自己作为安徽人，而豆腐正是由安徽淮南王发明，这种冥冥之中的联系让她对角色有了更深的情感。在她看来，“潘豆妮”是一个不被命运所左右的人，她凭借一把黄豆改变了自己的命运。为了更好地塑造这一角色，演员们提前进组学习做豆腐的技艺，从磨豆、泡豆、点卤到压制，每一个环节都亲力亲为。焦俊艳透露，磨盘比她想象中要重得多，制作豆腐不仅需要力气，更需要技巧。

张天阳也分享了自己的学习经历，他表示，一到湖北，他做的第一件事就是学习做豆腐，这才深刻体会到一块豆腐要好吃、好看、还能卖出去，背后需要付出多少努力。而谈及与胡玫导演的合作，孙之鸿则表示，他要求自己百分百信任导演，在拍摄现场很少看回放，更多的是听从导演的调度，“导演总能捕捉到我自己都想象不到的神采。”