上海女子痴迷自制酵素12载，75公斤大桶堆满屋，邻居担忧：楼板能否承受？

来源：徽声在线

徽声在线记者 陈浩

在上海奉贤，一位女子因对自制酵素有着深厚的执念，竟坚持了12年之久。然而，这一爱好却让楼下的邻居忧心忡忡：那些堆积如山的酵素桶，是否会自爆？楼板又能否承受住如此巨大的重量？

近日，奉贤区西渡街道综合行政执法队在开展“城管执法进社区”行动时，联合当地居委会和小区物业，成功妥善安置了30大桶存在安全隐患的“自制酵素”。这一举措让整栋楼的居民终于能够安心入睡了。

居民家中堆积如山的塑料桶 执法部门供图

自制酵素风潮

邻居忧虑渐增

金都雅苑，这个位于奉贤区西渡街道、房龄约20年的社区，既有多层住宅也有别墅。近日，这里发生了一件让居民们议论纷纷的事情。

据金都社区居委会工作人员透露，近期有5楼住户向居委会反映，怀疑6楼人家在深夜进行非法加工活动。经过居委和相关部门的上门查看，发现原来是一场误会。6楼住户只是在使用小型家用粉碎机制作食物，并非进行生产加工，也没有销售盈利的行为。然而，这场误会却让5楼住户开始关注起另一件事情来。

原来，6楼的女主人自2014年起，就迷上了网上流传的自制酵素。她坚信自制酵素更加环保、健康，于是用糖、果蔬和水按一定比例混合，在容器中静置发酵，制作出了各种酵素。从此，她家的洗发水、沐浴露、洗衣液等日用品，一律改用自制酵素。

不仅如此，她还探索出了另一套自制模式，制作出了可以饮用的“水果酵素”。

这些自制酵素被装在一个个半人高的塑料桶中，每个桶的重量都超过百斤，堆积在楼板上，让邻居们不禁担心起来：这样的重量，楼板能否承受得住？是否存在安全隐患？

执法人员将一个个塑料桶从6楼搬下

释法说理显成效

消除爆炸超载风险

据参与“安置行动”的西渡街道综合行政执法队队员侯先生介绍，他们接到金都居委会的联动电话后，立即协同居委会、物业与6楼居民进行了多次沟通。

在6楼居民看来，洗澡、洗衣用的“环保酵素”更接近一种天然清洁剂，既环保又节约。她对工业化清洁剂和食品添加剂持不信任态度，认为“手工的、天然的无添加更安全”。而能喝的水果酵素，则被她视为直接补酶、排毒、减肥的佳品。

然而，执法队员和居委会工作人员告诉她，虽然这种认知有其合理之处，但容易陷入“天然=安全”“自制=无害”的误区。自然发酵过程中，可能会混入霉菌及大肠杆菌等有害物质。

在上门查看时，执法队员还重点指出了另外两大安全隐患。

侯先生表示，他看到这户人家从厨房、客厅到阳台、卧室，各个角落都堆放了盛放酵素的大桶。每个大桶约75公斤重，有的还分两层叠放。原料发酵过程中会产生大量二氧化碳等气体，如果排气不畅，桶体存在胀裂、液体泄漏等风险。更严重的是，如果容器内部压力急剧升高，还有可能发生爆炸。曾经就有案例显示，酵素桶突然爆炸，液体和碎片溅满四周，声响巨大。如果爆炸发生在公共区域，飞溅物或冲击波可能危及路过邻居的人身安全。

此外，根据国家现行标准，普通住宅楼面的设计活荷载标准值通常为2.0kN/㎡，即每平方米可承受约200公斤的活荷载。而现场堆积酵素桶最多的一个角落，数量为6个（分两层叠放），占地差不多在1平方米内，活荷载已远超设计值。这极大增加了楼板的承重压力，带来了严重的安全隐患。

经过沟通，6楼住户意识到了安全风险。执法队员和居委会干部尊重居民喜好使用酵素的个人选择，但建议将大桶全部转移到物业安排在同小区的仓库。由于该多层建筑没有电梯，执法队员叫来十来人，最终两人一组，手提肩扛，爬楼梯将30桶“自制酵素”全部搬上车，安全转移到了指定地点存放。

约30个塑料桶被成功转移至安全地点

持续关注保平安

城管下沉解民忧

据执法队员侯先生介绍，5楼住户还有点担心：自制酵素并不飘散异味，楼上人家会不会偷偷又做？对此，相关方面将不定期上门检查，继续关注后续发展。

记者从上海市城市管理行政执法局了解到，近年来，依据《关于深化城管执法进社区工作的实施意见》，上海城管把办公场所搬进了小区，把执法力量下沉到了居民家门口，成为了社区中与居民、物业、居委会并肩作战的“好伙伴”。

今年以来，全市城管执法部门梳理了小区内居民居住安全、破坏环境秩序、物业企业履职等三大类35项重难点执法事项，共立案查处了小区内违法搭建、损坏房屋承重结构、群租、擅自占用物业共用部分、电动自行车违规停放充电、生活垃圾不分类等物业治理类案件4073起。

各区也探索出了各具特色的社区治理路径。很多细心市民也发现，“城管”正离自己越来越近。“我们西渡街道目前下辖13个居委会，执法队员通常每个居委会一周去一次，如果有突发事件也会和居委会干部随时保持联系、交流沟通。今年以来进社区已达500余次。”侯先生告诉记者。

塑料桶被集中存放在安全仓库

柔性联动显智慧

闭环治理除隐患

不同于违建、群租等显性违法行为，居民在自家屋内堆放超重发酵容器这类隐患，往往藏于家中，属于社区隐蔽风险。单纯依靠物业、居委会缺少专业处置力量，往往陷入“看得出来、搬不出去、劝而不止”的困境。

而这起酵素桶隐患处置，正是上海“城管执法进社区”精细化治理的生动体现。

这套处置模式体现了三层治理效能：一是前置排查、早发现早介入。执法力量常态化下沉社区，打通居委会、物业信息渠道，在邻里纠纷、安全隐患萌芽阶段就介入，避免小事拖大；二是法理兼顾、柔性释法说理。不简单一刀切否定居民个人爱好，先科普安全风险、提升法规意识，协商制定妥善安置方案，化解抵触情绪，实现矛盾和解；三是多方联动、闭环处置。城管牵头联合居委会、物业形成合力，隐患消除后落实定期回访、防止回潮，构建“发现—劝导—处置—回访”全链条闭环，守护小区居住安全。