猪价连跌15个月，中国猪肉价格重返二十年前，需求真的在消亡吗？

近期，一系列统计数据揭示了一个引人关注的现象：中国猪价已回落至近二十年前的低位水平。具体而言，今年4月份，猪价一度下探至每公斤9.5元左右，这一价格水平上次出现还要追溯到2007年前后。

值得注意的是，这并非简单的猪周期波动。观察历轮周期，不难发现峰值呈现逐渐走低的态势，从38.6元、27.1元到20.4元，猪肉价格已经连续15个月出现同比下跌。与此同时，牛肉价格也曾经历一轮长时间的下滑，直至2025年下半年才出现止跌回升的迹象。

据相关折线图显示，这些数据均来源于国家统计局（NBS）和农业农村部（MARA）的权威发布。

基于这些数据，有网友提出了一个颇具争议的观点：国内猪肉需求是否正在消亡？

支持这一观点的现象确实不少。

猪肉在消费者价格指数（CPI）中长期扮演着拖累项的角色。以2026年7月为例，猪肉价格同比下降了13.3%，对CPI的下降贡献了约0.25个百分点。

从养殖端来看，全行业已陷入亏损状态。据2026年上半年的预估数据，约20家上市猪企全部出现亏损，合计亏损金额接近200亿元。

中小养殖户在这几年间遭受了严重冲击。据统计，从2018年到2023年，约有1300万户中小养殖户退出了市场。

即便是大型企业也面临困境。以牧原为例，尽管其已将养殖成本压缩至每公斤约12元，但仍难以主动减产，因为设备和猪舍的固定投入巨大，无法轻易放弃。

除了猪肉，牛肉和羊肉的价格在前几年也持续走低，给不少养殖户留下了深刻印象。

在消费端，变化同样显著。婚宴规模逐渐缩小，餐饮企业的客单价也在不断下降。

年轻消费者的肉类选择更加多样化，鸡肉、水产以及预制菜等新兴品类正在逐步蚕食猪肉的市场份额。

此外，人口下降和新生儿数量减少也是不可忽视的因素。从长期来看，餐桌上的需求确实不如以往旺盛。

综合这些现象，很容易得出需求萎缩的结论。

然而，从供给侧的角度来看，情况却截然不同。

2018年非洲猪瘟爆发后，猪价一度飙升至接近每公斤40元的高位，促使行业大规模扩产。当这些产能陆续释放时，供给便长期超过了需求。

同时，规模化的养殖效率也在不断提升。以牧原为例，其每头母猪一年能提供26.4头断奶仔猪，出栏效率较几年前有了显著提高。

大型企业的猪舍和自动化设备都是固定投入，即便价格低迷，也无法像散户那样轻易放弃养殖，这是产能去化缓慢的直接原因。

尽管需求端确实在走弱，但走弱与消亡是两个截然不同的概念。据2026年9月农业农村部的消息，全国猪肉和生猪价格已经连续4周出现回升。

在2026年第39周的周报中，牛羊肉价格也呈现出上涨趋势。

更符合实际情况的说法是，这一轮猪价低迷主要由供给过剩所主导，而需求的结构性走弱则进一步放大了下跌的幅度和时间。

价格最终需要依靠产能去化来修复，而“需求消亡”这一说法无法解释2026年9月之后的这波价格回升。

对于这一现象，你有何看法？