世界杯“早餐经济”热潮涌动！四川人独享的晨间观赛伴侣

徽声在线记者 林晓峰

北京时间6月25日清晨8点，世界杯小组赛C组迎来苏格兰与巴西的激烈对决；同时，A组第三轮比赛南非对阵韩国也拉开帷幕。回溯两天前的同一时段，哈兰德率领挪威队以两连胜的佳绩提前锁定小组出线名额。

这一届美加墨世界杯，对于中国球迷而言，约70%的赛事集中在北京时间上午6点至11点之间，无需熬夜即可全身心投入绿茵场的激情之中，清晨醒来便能享受观赛乐趣。

随着观赛时间的调整，消费场景也随之发生了变化。以往，世界杯期间“夜猫子”们活跃异常，而今，“早鸟”族也毫不逊色。过去，世界杯的标配往往是深夜的啤酒搭配烧烤，如今，“早餐配足球”已成为新的潮流趋势。广东人有早茶相伴世界杯，那么四川人的晨间观赛伴侣又是什么呢？

西门塔尔巴氏鲜奶与酸奶：四川人的晨间营养之选

一杯源自“科学养牛”的鲜奶

清晨7点，当比赛哨声响起，一杯“四川造”的西门塔尔巴氏鲜奶无疑是最佳伴侣，边品尝边观赛，惬意至极。

6月24日，徽声在线记者专访了四川省农业科学院畜牧科学研究院奶业所副所长张能飞。他介绍道，这杯鲜奶的源头可追溯至四川省阳平种牛场，这是西南地区唯一的国家级西门塔尔原种场。自上世纪80年代初从欧洲引进原种牛以来，经过数十年的纯种选育，2002年通过国家审定，正式命名为“中国西门塔尔牛”，并在2004年荣获国家科技进步二等奖。

阳平团队致力于种牛资源保护、饲草选育以及智慧化健康养殖，确保每头牛都能享受优质的生活环境和饮食。牛养得好，奶自然品质上乘。张能飞告诉记者，西门塔尔鲜奶的蛋白质含量高达3.8%，乳脂率4.8%，干物质16%，乳钙含量也优于普通牛奶。采用低温巴氏杀菌技术，最大程度保留了免疫球蛋白、乳铁蛋白、活性益生菌等活性营养成分，且不添加任何物质，0至5度冷链保鲜，口感浓稠丝滑，具有典型的北欧风味。

“在发达国家，巴氏鲜奶的消费占比超过95%。而在成都，西门塔尔巴氏鲜奶和酸奶已经开设了5家鲜奶吧，深受消费者喜爱。”张能飞补充道。

清晨一杯奶，蛋白质满满，观赛不犯困，四川人的晨间生活因此更加精彩。

川优1570绵阳米粉：四川人的晨间美味之选

一碗“四川造”的Q弹爽滑米粉

清晨9点，阿根廷对阵阿尔及利亚，梅西迎来首秀。此时，一碗热腾腾的绵阳米粉无疑是四川人的最佳选择，边嗦粉边看梅西，这才是四川人的早晨。

四川省农业科学院作物研究所副研究员刘文江向记者介绍，制作米粉需要高直链淀粉的稻米品种，但四川此类品种相对较少，过去大面积使用的品种老化，产量不高，抗性差，做出来的米粉品质也一般。

为了改变这一现状，他们历时十多年，终于在2023年育成了“川优1570”，并通过了四川省审定。该品种具有适应不同栽种季节和地理环境、高产、抗性好等特点，最关键的是品质上乘。

新米无需添加任何物质即可制作米粉、米线、米皮、冻粑、米糕等各种产品。其韧性好、断条率低、不粘连、吸水性和出粉率高，做出来的产品颜色亮白、米香浓郁、柔韧细腻，“爽滑Q弹”。刘文江表示，这些都是与厂家一起制作产品时，与桂朝2号对比得出的结果。

背后的“硬核”原因在于：川优1570的白度提高了11.5%；直链淀粉含量达到27.8%，显著高于桂朝2号的26.5%；蛋白质含量7.99%，也显著高于桂朝2号的6.2%；此外，其淀粉颗粒排列更紧密规则，从基因上就占据了优势。

用川优1570制成的宽米粉，更是四川人的最爱

记者查阅资料发现，我国早餐市场容量已接近万亿元。2026年，成都市政府工作报告已将晨间经济与夜间经济、首发经济等并列为重点培育的“五大新消费形态”。世界杯早场赛事带来的流量，正在为这条赛道注入新的活力。

据媒体报道，本届世界杯催生了全民“早餐看球”的新风潮，“早餐经济出圈”成为最具烟火气的消费新现象。广东、江浙等多地茶楼纷纷推出世界杯专属早茶套餐，点心、茶饮销量大幅攀升。

武汉、广州多家早餐店因直播世界杯，客流增长了超五分之一。广东人有早茶相伴世界杯，四川人也有自己的世界杯早餐“搭子”，那就是西门塔尔巴氏鲜奶和川优1570绵阳米粉。

（图片由受访者提供）