东北超赛场惊现美食应援！延边球迷挥舞明太鱼，乡愁与产业共舞

（来源：徽声在线吉林频道）

转自：徽声在线吉林频道

　　体育赛事的看台上，荧光棒、横幅、手鼓等助威道具屡见不鲜，但你见过用美食来应援的吗？在东北超的赛场上，延边球迷就带来了这样一场别开生面的“美食应援”——整整齐齐的明太鱼干，在夜色中随着鼓点挥舞，宛如一片翻滚的鱼浪。

　　6月13日夜晚，东北超沈阳与延边的对决在沈阳铁西体育场激情上演。然而，让全场观众沸腾、让沈阳球迷纷纷拍照留念的，并非场上的精彩进球，而是延边客队看台上那支独特的百人应援方队。她们没有摇旗呐喊，也没有拉起横幅，而是人手两条明太鱼，随着节奏欢快地跳舞。

　　这些姑娘们身着朝鲜族传统服饰，跳着动感的啦啦操，每当节奏响起，所有人便齐刷刷地举起手中的风干明太鱼，上下翻飞，犹如在传递接力棒一般。有沈阳球迷在现场发朋友圈调侃道：“这看球看得我都饿了，好想尝尝那明太鱼的味道。”

明太鱼为何成为应援神器？

　　这并非噱头，而是深深的乡愁

　　对于延边人来说，明太鱼走上赛场，一点也不突兀。它与泡菜、辣酱一同被誉为“延边美食三大瑰宝”，无论是家常便饭还是节庆盛宴，无论是延吉西市场的干货摊位还是外地游子的行李箱，明太鱼都是延边人不可或缺的美味。当地有句俗语：“冷不过珲春的冬天，暖不过明太鱼汤”，这不仅仅是对味道的赞美，更是一种情感的寄托。

　　你可能不知道，明太鱼的学名其实是黄线狭鳕，它属于鳕形目鳕科，是名副其实的鳕鱼。我们常吃的东北菜“红烧鳕鱼”，主角就是它。民间还给它起了个吉利的别称“民泰鱼”，寓意着国泰民安的美好愿望。

延边：明太鱼的必吃地标

年加工量突破6万吨大关

　　这次应援方队手中的明太鱼，是“硬板”干明太鱼，这种鱼水分干透、肉质紧实，可以直接手撕食用。而它的诞生，背后是一场跨越季节的产业传奇。

　　每年12月至次年3月，是明太鱼的黄金捕捞季节。延边凭借其独特的气候和区位优势，成为了东北亚最大的明太鱼加工集散地。秋冬时节，和龙、珲春等地的村道旁、院落边，成排的松木架子上挂满了明太鱼，层层叠叠，构成了一道独特的秋日风景线。延边自20世纪80年代开始发展明太鱼加工业，如今已逐渐形成了一条独具特色的明太鱼加工产业链。每年加工明太鱼超过6万吨，作为全国最大的干制明太鱼加工区，深加工产业主要集中在和龙、龙井、珲春、延吉等地，目前已发展到40多家企业。据最新数据，2025年延吉海关监管出口的干制鳕鱼达到了10493吨，货值高达7.88亿元，同比分别增长了20%和21.7%，展现了延边明太鱼产业的蓬勃生机。

（来源：延边文旅）