西蓝花汁成冬奥选手热门营养补给，科学验证其显著功效

徽声在线3月9日消息 根据阿根廷布宜诺斯艾利斯经济新闻网2月24日的报道，历经两周多的激烈比拼，2026年米兰 - 科尔蒂纳冬奥会圆满收官。这场举世瞩目的体育盛会吸引了来自全球各地的顶尖运动员齐聚一堂。最终，挪威队凭借41枚奖牌的优异成绩傲居奖牌榜首位，美国队则以33枚奖牌紧随其后，位列第二。

然而，在本届冬奥会上，一款看似普通的西蓝花汁却意外成为参赛选手们追捧的热门补给，在运动员村迅速走红。这款营养补充剂已然成为众多耐力运动员在赛场上寻求竞技优势的“秘密武器”。

这款西蓝花汁是专为高水平运动员打造的浓缩饮料，其主要原料是大量的西蓝花。在配方中，每份饮料所含的液体大约由2.7公斤西蓝花提取而来，同时为了改善口感，还添加了少量的糖和柠檬。如此独特的配方，旨在最大程度地保留西蓝花的营养成分。

研发这款西蓝花汁，主要目的是获取高浓度的西蓝花活性成分，尤其是具有显著抗炎特性的硫代葡萄糖苷。除此之外，西蓝花汁还富含多种对人体有益的营养物质，像维生素C和维生素K，以及钾、钙、镁等矿物质，这些矿物质对于维持肌肉和神经的正常功能起着至关重要的作用。

据相关报道，运动员们坦言，这款西蓝花汁的味道十分浓郁，口感并不宜人，甚至被他们戏称为“木头和芥末酱的混合物”。尽管味道不尽如人意，但运动员们依然会在高强度运动前或者运动过程中少量饮用。这是因为这款饮料具有诸多实际功效，它能够有效减轻肌肉酸痛，提升运动表现，所以在耐力运动员群体中迅速流行开来。推出这款西蓝花汁的瑞典公司联合创始人埃米尔·舍兰德在接受媒体采访时表示：“我们推广这款产品，看重的是它的实际效果，而非口感。”

英国《独立报》报道称，这款西蓝花汁的研发并非一蹴而就，而是基于瑞典体育与健康科学学院和卡罗琳医学院的深入研究。这些科研机构通过大量的实验和分析，确定了每份西蓝花汁的最佳含量，以确保能够最大限度地发挥其生理功效，为运动员提供最有效的营养支持。

在奥运明星群体中，这款西蓝花汁迅速获得了广泛认可。它不仅成为了精英运动员合法营养补充剂的新选择，其流行趋势甚至超越了许多传统补充剂。如今，越来越多的运动员开始依赖这款西蓝花汁来提升自己的竞技状态。

这款西蓝花汁的主要作用体现在对乳酸阈值的影响上。乳酸阈值是人体在运动过程中，从有氧供能系统切换到无氧供能系统的关键节点。当达到这个节点时，血液中乳酸的积累速度会超过其清除速度，从而导致肌肉疲劳。而这款西蓝花汁补充剂的作用就是延缓乳酸阈值的到来，让运动员能够在比赛中保持高水平的运动表现，避免过早出现肌肉疲劳的情况。此外，由于富含硫代葡萄糖苷和多种矿物质，这款西蓝花汁还具有减轻肌肉炎症、加速缓解剧烈运动后疼痛的功效，有助于运动员更快地恢复体力。

科学研究为这款西蓝花汁在冬奥会运动员村的流行提供了坚实的理论支持。该公司另一名联合创始人菲利普·拉森领导了一项严谨的试验，他们招募了一批志愿者，让志愿者在进行高强度固定自行车训练期间，连续一周每天饮用两次西蓝花汁，以此来评估这款饮料的实际效果。

试验报告显示，这款西蓝花汁具有多方面的好处。它能够降低运动期间的氧化应激和乳酸水平，改善血糖调节功能，并且还能将最大摄氧量测试中的力竭前运动时间延长约12%，不过并没有直接改变最大摄氧量的数值。这意味着运动员在饮用这款饮料后，能够在更长时间内保持较高的运动强度。

该团队还主导了第二项研究，重点分析了运动前单次饮用这款西蓝花汁的效果。研究结果显示，与服用安慰剂的受试者相比，饮用西蓝花汁的受试者在相同运动强度下，乳酸水平更低。这进一步证明了这款西蓝花汁在提升运动表现、减轻运动疲劳方面的有效性。（编译/田策）