扬州炒饭惊艳苏超赛场，传承人夏朝兵：炒饭助力扬州队夺胜

徽声在线讯（记者 李晓晨）5月16日夜晚，苏超联赛扬州队坐镇主场迎战镇江队。经过90多分钟的激烈角逐，扬州队凭借出色的发挥，以1:0的比分力克镇江队，收获了本届苏超赛事的首场胜利。而在比赛正式打响之前，现场上演了一系列以美食为主题的精彩表演，让观众们大饱眼福。其中，扬州炒饭非遗代表性传承人夏朝兵在中心表演区大秀“炒饭绝技”，引得现场观众纷纷惊叹“太香了，简直让人陶醉”。17日，徽声在线记者对夏朝兵进行了专访。

据记者了解，夏朝兵是第四批扬州市非物质文化遗产代表性项目“扬州炒饭制作技艺”的杰出传承人。他精心烹制的扬州炒饭，选用了金华火腿丁、鲜嫩河虾仁、优质鸡腿肉、鲜美花菇、海参、脆爽笋丁、虾子、营养丰富的草鸡蛋、干贝以及鸡汤等众多上乘原料，用料十分考究，堪称熟客们餐桌上的必点佳肴。不仅如此，夏朝兵还大胆创新，用爆浆蜜豆取代传统的青豆，为扬州炒饭赋予了年轻人喜爱的爆浆口感，让这道传统美食焕发出新的活力。

此次在苏超扬州主场展示的炒饭技艺，正是闻名遐迩的“三香碎金”。比赛开场前，一场主题融合表演《烟火人间》活力登场。在中心表演区域，夏朝兵手持锅勺，动作娴熟而潇洒。随着他手腕轻轻一扬，一粒粒金裹银的米饭如灵动的精灵般上下翻飞。在一次次精准的颠勺中，这道名扬世界的扬州炒饭逐渐呈现在观众眼前，香气四溢，令人垂涎欲滴。夏朝兵透露，比赛前一周，他接到了在比赛现场进行表演的邀请，内心感到无比自豪。他认为，这不仅是人间烟火气与苏超赛事活力的完美融合，更是一次展示扬州美食文化的绝佳机会。当扬州队不负众望赢下比赛时，夏朝兵激动不已，他笑着打趣道：“我们的炒饭，可是扬州队的赢球密码！”