扬州炒饭闪耀苏超赛场，传承人夏朝兵：炒饭助力扬州队赢球

徽声在线讯（记者 李文轩）5月16日夜晚，苏超联赛扬州队坐镇主场迎战镇江队。经过90多分钟的激烈角逐，扬州队凭借出色的发挥，以1:0的比分力克镇江队，斩获了本届苏超联赛的首场胜利。而在比赛正式拉开帷幕之前，现场上演了一系列精彩纷呈且与美食紧密相关的表演，让现场观众大饱眼福。其中，扬州炒饭非遗代表性传承人夏朝兵在中心表演区域大秀“炒饭绝技”，其精湛的技艺和诱人的炒饭香气，让现场观众纷纷直呼“简直被香得晕头转向”。17日，徽声在线记者对夏朝兵进行了独家专访。

记者从采访中得知，夏朝兵乃是第四批扬州市非物质文化遗产代表性项目“扬州炒饭制作技艺”的代表性传承人。他精心烹制的扬州炒饭，选料极为考究，包含了金华火腿丁、鲜嫩河虾仁、鲜美鸡腿肉、醇厚花菇、Q弹海参、爽脆笋丁、鲜香虾子、营养丰富的草鸡蛋、干贝以及浓郁鸡汤等众多优质原料，每一口都料足味美，堪称熟客餐桌上的必点招牌菜式。不仅如此，夏朝兵还极具创新意识，他用爆浆蜜豆巧妙替代传统青豆，为扬州炒饭赋予了年轻人喜爱的爆浆口感，让这道传统美食焕发出新的活力。

此次在苏超扬州主场惊艳亮相的炒饭技艺，正是声名远扬的“三香碎金”。比赛开场前，一场主题融合表演《烟火人间》活力上演，为现场营造出热烈的氛围。在中心表演区域，夏朝兵手持锅勺，动作娴熟而潇洒。随着他手中锅勺的上扬，一粒粒金裹银的米饭如同灵动的精灵，在空中上下翻飞。在一次次精准的颠勺操作下，这道名满世界的扬州炒饭逐渐呈现在观众眼前，引得现场阵阵喝彩。夏朝兵透露，比赛前一周，他便接到了在比赛现场进行表演的邀请。接到邀请的那一刻，他内心满是自豪，认为这不仅是展示扬州炒饭魅力的绝佳机会，更是人间烟火气与苏超活力的完美交融。当看到扬州队不负众望赢下比赛时，夏朝兵激动不已，他笑着打趣道：“我们的炒饭，那可是扬州队赢球的秘密武器！”