餐饮业迈入“存量深耕”时代，美团魏巍：助力餐饮商家将线上优势转化为线下实效

9月20日，2026美团到店餐饮产业大会暨黑珍珠餐厅指南食见先锋大会在业界瞩目中盛大召开。会上，美团副总裁兼到店餐饮事业部总经理魏巍发表了重要讲话。他指出，尽管餐饮市场的风口不断变换，美团自踏入到店餐饮领域十五年来，始终坚守初心，致力于成为品质餐饮的长期支持者与陪伴者。

近年来，餐饮行业整体趋势已从“增量扩张”转向“存量深耕”。美团的最新数据显示，高店龄门店在市场中的占比持续攀升，供需两侧均展现出更为集中的态势。魏巍分析认为，在当前复杂多变的餐饮市场中，即便是优秀的餐饮店铺也面临着周期性的挑战。然而，低价策略仅能作为短期应对手段，长期留存与繁荣则更依赖于餐厅的“真材实料”、“精湛手艺”、“卓越体验”以及“稳健增长”。

针对这一行业现状，美团不断精进产品与服务，以实际行动助力餐饮商家。美团坚持用十年时间精心打造“必吃榜”，用九年时间深耕“黑珍珠”餐厅指南，同时，通过四年的不懈努力，持续拓宽产业大会的规模与影响力，搭建起一个行业经验共享与交流的优质平台。此外，美团还全面升级了就餐全链路产品能力，包括榜单推荐、会员管理、预订服务、排队系统以及点餐功能等，为餐饮商家提供全方位的支持。更值得一提的是，美团还引入了AI工具“智能掌柜”和妙手（CatPaw）AI经营工作台，与餐饮行业共同探索AI技术在餐饮领域的高价值应用场景，助力商家提升经营效率与竞争力。魏巍强调，美团平台的使命在于将线上能力有效转化为餐饮老板们线下的实际生意增长。