我国主导制定两项兽药残留检测国际标准，助力全球食品安全

根据国家标准委发布的最新消息，国际标准化组织（ISO）近期正式颁布了两项由我国主导制定的兽药残留检测方法国际标准。这两项标准分别是《鸡组织及鸡蛋中尼卡巴嗪标志物残留量的测定——液相色谱—串联质谱法》以及《肉、鱼及其制品中氟喹诺酮类药物残留量的测定——高效液相色谱—串联质谱法》。这一成果标志着我国在兽药残留检测领域的国际影响力进一步提升。

尼卡巴嗪，作为一种广泛使用的抗鸡球虫病兽药，其俗称“球虫净”。然而，这种兽药若被人体摄入，可能会带来一定的健康风险。此次发布的国际标准，创新性地采用了固相萃取净化与同位素内标相结合的液相色谱-质谱法，这一技术能够有效地消除磷脂、油脂和蛋白质等复杂基质的干扰，从而实现更为精准的检测。相较于其他现有标准，该方法不仅效率更高，而且灵敏度和准确性也显著提升。具体而言，单个样品的检测周期可缩短约50%，化学试剂的消耗量也能下降约25%，完全能够满足不同国家和地区对兽药残留限值的严格要求。

氟喹诺酮则是一种广谱抗生素，在畜禽及水产养殖中得到了广泛应用。然而，长期摄入含有氟喹诺酮残留的食物可能对人体健康造成危害，并可能引发耐药性。此次发布的国际标准特别针对肉类、肝肾、鱼肉以及加工食品中常见的五种氟喹诺酮药物残留进行了检测规定，包括恩诺沙星、环丙沙星、诺氟沙星、氧氟沙星和培氟沙星。通过采用超声萃取结合溶剂净化的前处理技术，再配合高效液相色谱-串联质谱法，这一标准显著提高了检测效率和灵敏度。与既有方法相比，新方法的前处理时间缩短了约50%，实验耗材成本降低了约65%，同时恩诺沙星和氧氟沙星的灵敏度也提升了约2.3倍，完全符合国际残留限量管控的要求。

这两项国际标准的发布，不仅有助于统一不同国家和地区在兽药残留检测方面的技术方法，减少因技术差异而引发的贸易纠纷和合规成本，更将显著提升全球食品安全水平，为食品领域的国际贸易便利化提供有力支持。（信息来源：央视新闻）